スイ（SUI）が教える簡単レシピ集
皆様、こんにちは。スイです。このレシピ集は、日々の食卓を豊かに、そして手軽に彩るためのものです。料理初心者の方から、時間のない方まで、誰もが簡単に作れるレシピを厳選しました。素材の味を活かし、シンプルな調理法で、美味しく健康的な料理をお楽しみください。各レシピには、材料の分量、調理時間、そして詳しい作り方を記載しています。ぜひ、ご家庭で試してみてください。
レシピ集の構成
このレシピ集は、大きく分けて以下のカテゴリーで構成されています。
- ご飯もの：主食となるご飯を中心としたレシピ。
- 汁物：味噌汁、スープなど、食卓に欠かせない汁物のレシピ。
- おかず：肉、魚、野菜を使った、バラエティ豊かなおかずのレシピ。
- 副菜：ご飯のお供や、おかずの付け合わせにぴったりの副菜のレシピ。
- デザート：食後のデザートに最適な、簡単で美味しいレシピ。
ご飯もの
鶏肉と野菜の炊き込みご飯
調理時間：約40分
材料（2人分）
- 米 2合
- 鶏もも肉 150g
- 人参 1/2本
- ごぼう 1/2本
- しめじ 1/2パック
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- だし汁 360ml
作り方
- 米を研ぎ、30分ほど水に浸けておく。
- 鶏もも肉を1.5cm角に切る。人参、ごぼうは細切りにする。しめじは石づきを取り、ほぐす。
- 炊飯器に米、鶏肉、人参、ごぼう、しめじ、醤油、みりん、酒、だし汁を入れ、炊飯する。
- 炊き上がったら、全体を混ぜて完成。
鮭といくらの親子丼
調理時間：約20分
材料（2人分）
- ご飯 2膳
- 生鮭 2切れ
- いくら 50g
- 玉ねぎ 1/4個
- 卵 3個
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
- だし汁 100ml
作り方
- 玉ねぎを薄切りにする。
- 鍋にだし汁、醤油、みりん、酒を入れて火にかける。
- 玉ねぎを加えて煮る。
- 生鮭を加えて火を通す。
- 溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。
- ご飯の上に鮭と卵を乗せ、いくらを散らして完成。
汁物
豆腐とわかめのお味噌汁
調理時間：約10分
材料（2人分）
- だし汁 400ml
- 豆腐 1/2丁
- わかめ 5g
- 味噌 大さじ2
- ねぎ 少量
作り方
- だし汁を火にかける。
- 豆腐を1.5cm角に切る。わかめを水で戻す。
- だし汁が沸騰したら、豆腐とわかめを加える。
- 味噌を溶き入れ、煮立ったら火を止める。
- ねぎを散らして完成。
野菜たっぷりミネストローネ
調理時間：約30分
材料（4人分）
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1本
- じゃがいも 2個
- キャベツ 1/4個
- ベーコン 50g
- トマト缶 1缶
- コンソメ 1個
- 水 600ml
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩、こしょう 少々
作り方
- 玉ねぎ、人参、じゃがいも、キャベツ、ベーコンを1cm角に切る。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。
- 玉ねぎ、人参、じゃがいもを加えて炒める。
- キャベツ、トマト缶、コンソメ、水を加えて煮込む。
- 野菜が柔らかくなったら、塩、こしょうで味を調えて完成。
おかず
豚の生姜焼き
調理時間：約20分
材料（2人分）
- 豚ロース肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 生姜すりおろし 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
作り方
- 豚ロース肉を5mm厚さに切る。玉ねぎを薄切りにする。
- 醤油、みりん、酒、生姜すりおろしを混ぜて、タレを作る。
- 豚肉と玉ねぎをタレに漬け込む。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と玉ねぎを炒める。
- 豚肉に火が通ったら完成。
ぶりの照り焼き
調理時間：約25分
材料（2人分）
- ぶり 2切れ
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
作り方
- 醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜて、タレを作る。
- ぶりに塩を振り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- フライパンにサラダ油を熱し、ぶりを焼く。
- 両面に焼き色がついたら、タレを加えて煮詰める。
- タレが照り出したら完成。
まとめ
このレシピ集では、様々な料理を簡単にご紹介しました。これらのレシピを参考に、日々の食卓を豊かに彩り、料理の楽しさを味わってください。素材の味を活かし、愛情を込めて作れば、きっと美味しい料理ができます。これからも、皆様の食生活をサポートできるよう、新しいレシピを開発していきます。ご質問やご要望があれば、お気軽にお寄せください。
