スイ（SUI）式簡単お菓子レシピ集
本レシピ集は、家庭でも手軽に、そして美味しくお菓子作りを楽しめるように、長年の経験に基づいた「スイ式」の簡単お菓子レシピをまとめたものです。特別な道具や高度な技術は必要なく、基本的な材料と手順で、誰もが美味しいお菓子を作ることができます。本レシピ集を通して、お菓子作りの楽しさをより多くの皆様に知っていただきたいと考えています。
スイ式お菓子作りの特徴
「スイ式」お菓子作りは、以下の点を重視しています。
- 簡便性: 複雑な工程を極力排除し、誰でも簡単に作れるレシピ構成。
- 確実性: 失敗しにくいように、材料の計量や手順を詳細に解説。
- 美味しさ: 材料の組み合わせや調理法にこだわり、飽きのこない味わいを追求。
- 汎用性: 基本となるレシピを応用することで、様々なバリエーションを楽しめる。
レシピ集
基本のパウンドケーキ
お菓子作りの基本となるパウンドケーキ。様々なアレンジが可能です。
- 材料: 卵 3個、砂糖 100g、バター 100g、薄力粉 100g、ベーキングパウダー 小さじ1
- 手順:
- バターを室温に戻し、砂糖と混ぜて白っぽくなるまで泡立てる。
- 卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 型に生地を流し込み、170℃に予熱したオーブンで30～40分焼く。
焼き時間はオーブンによって異なりますので、竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。
簡単クッキー
お子様と一緒に楽しめる、シンプルなクッキーレシピ。
- 材料: 薄力粉 150g、バター 70g、砂糖 50g、卵黄 1個
- 手順:
- バターを室温に戻し、砂糖と混ぜて白っぽくなるまで泡立てる。
- 卵黄を加え、よく混ぜる。
- 薄力粉を加えて混ぜ、ひとまとめにする。
- 生地を薄く伸ばし、型抜きをする。
- 170℃に予熱したオーブンで10～15分焼く。
生地を冷蔵庫で30分ほど冷やすと、型抜きがしやすくなります。
しっとりチョコレートケーキ
濃厚なチョコレートの風味を楽しめるケーキ。
- 材料: チョコレート 100g、バター 50g、卵 2個、砂糖 60g、薄力粉 40g、ココアパウダー 10g
- 手順:
- チョコレートとバターを湯煎で溶かす。
- 卵と砂糖を混ぜて白っぽくなるまで泡立てる。
- 溶かしたチョコレートとバターを加え、混ぜる。
- 薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 型に生地を流し込み、170℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。
焼きすぎるとパサつくので注意してください。
フルーツゼリー
夏にぴったりの爽やかなゼリー。
- 材料: 水 300ml、砂糖 50g、ゼラチン 5g、お好みのフルーツ
- 手順:
- ゼラチンを水でふやかしておく。
- 鍋に水と砂糖を入れ、火にかけて砂糖を溶かす。
- 火からおろし、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
- 粗熱を取り、お好みのフルーツを加えて型に流し込む。
- 冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
フルーツは缶詰でも、生のものでも使用できます。
抹茶マフィン
抹茶の風味豊かなマフィン。
- 材料: 薄力粉 120g、砂糖 60g、ベーキングパウダー 小さじ1、卵 1個、牛乳 80ml、溶かしバター 40g、抹茶パウダー 10g
- 手順:
- 薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、抹茶パウダーを混ぜ合わせる。
- 卵、牛乳、溶かしバターを混ぜ合わせる。
- 粉類に液体類を加え、さっくりと混ぜる。
- マフィン型に生地を流し込み、180℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。
抹茶パウダーの量はお好みで調整してください。
アレンジレシピ
基本のレシピを応用することで、様々なアレンジを楽しむことができます。例えば、パウンドケーキにナッツやドライフルーツを加えたり、クッキーにアイシングを施したり、チョコレートケーキにオレンジピールを加えたりするなど、工夫次第で無限の可能性が広がります。
お菓子作りのヒント
- 材料は正確に計量することが大切です。
- 混ぜすぎると生地が硬くなるので、さっくりと混ぜるようにしましょう。
- オーブンの温度や焼き時間は、機種によって異なりますので、調整してください。
- お菓子作りは、愛情を込めて行うことが一番大切です。
まとめ
本レシピ集では、家庭でも手軽に楽しめる簡単お菓子レシピをご紹介しました。これらのレシピを参考に、ぜひお菓子作りを楽しんでください。お菓子作りを通して、家族や友人との素敵な時間を過ごせることを願っています。スイ式お菓子作りは、初心者の方でも安心して取り組めるように、詳細な手順と分かりやすい解説を心がけています。これからも、皆様に喜んでいただけるレシピを開発し、お届けしていきたいと考えています。お菓子作りは、創造性を活かせる素晴らしい趣味です。ぜひ、自分だけのオリジナルレシピにも挑戦してみてください。本レシピ集が、皆様のお菓子作りのお役に立てれば幸いです。
