スイ（SUI）流簡単お料理レシピランキング選
本記事では、日々の食卓を豊かに彩る、簡単で美味しいお料理レシピをランキング形式でご紹介いたします。料理初心者の方でも安心して挑戦できるよう、手順を丁寧に解説。食材の選び方から調理のコツまで、スイ（SUI）流の知恵を凝らしたレシピを厳選しました。忙しい毎日でも、手軽に本格的な味わいを楽しめるレシピばかりです。それでは、ランキングトップ10を順番に見ていきましょう。
ランキングのポイント
- 簡単さ: 複雑な工程や特殊な調理器具を必要としないレシピを選定。
- 美味しさ: 家族みんなが喜ぶ、飽きのこない味わいを重視。
- 栄養バランス: 健康的な食生活をサポートする、バランスの取れたレシピ。
- 汎用性: 季節や食材に合わせてアレンジしやすいレシピ。
第10位：鶏むね肉と野菜の甘酢炒め
鶏むね肉と野菜の甘酢炒め
材料: 鶏むね肉 300g、ピーマン 2個、玉ねぎ 1/2個、人参 1/3本、片栗粉 大さじ1、醤油 大さじ2、酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1、ごま油 大さじ1
作り方:
- 鶏むね肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。
- ピーマン、玉ねぎ、人参は食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を炒める。
- 鶏むね肉に火が通ったら、野菜を加えて炒める。
- 醤油、酢、砂糖、みりんを混ぜ合わせた甘酢ダレを加え、全体に絡める。
ポイント: 鶏むね肉は、炒める前に酒と塩で下味をつけると、より柔らかく仕上がります。甘酢ダレの味付けは、お好みで調整してください。
第9位：鮭の塩焼きとほうれん草のおひたし
鮭の塩焼きとほうれん草のおひたし
材料: 鮭 2切れ、塩 少々、ほうれん草 1束、醤油 大さじ1、だし汁 大さじ1
作り方:
- 鮭に塩を振り、しばらく置いておく。
- フライパンまたはグリルで鮭を焼く。
- ほうれん草は茹でて、水気を絞り、食べやすい長さに切る。
- 醤油とだし汁を混ぜ合わせたタレにほうれん草を浸す。
ポイント: 鮭は皮目を下にして焼くと、パリッと仕上がります。ほうれん草のおひたしは、かつお節をかけると風味が増します。
第8位：豚ひき肉とナスの味噌炒め
豚ひき肉とナスの味噌炒め
材料: 豚ひき肉 200g、ナス 2本、味噌 大さじ2、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、ごま油 大さじ1
作り方:
- ナスは乱切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- 豚ひき肉に火が通ったら、ナスを加えて炒める。
- 味噌、みりん、醤油、砂糖を混ぜ合わせたタレを加え、全体に絡める。
ポイント: ナスは油を吸いやすいので、炒める前に軽く油通しすると、より美味しく仕上がります。味噌の風味を活かすために、焦げ付かないように注意してください。
第7位：豆腐とわかめの味噌汁
豆腐とわかめの味噌汁
材料: 豆腐 1/2丁、わかめ 適量、だし汁 400ml、味噌 大さじ2
作り方:
- だし汁を温める。
- 豆腐はさいの目切りにする。
- だし汁に豆腐とわかめを入れ、煮る。
- 火を止めて味噌を溶き入れる。
ポイント: 味噌は煮立たせると風味が損なわれるので、火を止めてから溶き入れてください。お好みでネギや油揚げを加えても美味しくいただけます。
第6位：卵焼き
卵焼き
材料: 卵 3個、砂糖 大さじ1、醤油 小さじ1、だし汁 大さじ1
作り方:
- 卵、砂糖、醤油、だし汁を混ぜ合わせる。
- 卵焼き器を熱し、油をひく。
- 卵液を少量流し込み、奥に巻き込む。
- 空いたところに卵液を流し込み、同様に巻き込む。
- これを繰り返して、卵焼きを焼き上げる。
ポイント: 卵焼き器は弱火でじっくりと温めてください。卵液を流し込む際は、奥に巻き込むようにすると、綺麗に仕上がります。
第5位：焼き魚（鯖の味噌煮）
焼き魚（鯖の味噌煮）
材料: 鯖 2切れ、味噌 大さじ2、みりん 大さじ2、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、生姜 薄切り
作り方:
- 鯖は軽く塩を振って、しばらく置いておく。
- 味噌、みりん、醤油、砂糖、生姜を混ぜ合わせて、味噌ダレを作る。
- フライパンに味噌ダレを敷き、鯖を乗せて煮る。
- 煮汁が少なくなるまで煮詰める。
ポイント: 鯖は皮目を下にして煮ると、身が崩れにくくなります。味噌ダレは焦げ付きやすいので、弱火でじっくりと煮てください。
第4位：野菜炒め
野菜炒め
材料: 好きな野菜 適量、豚肉または鶏肉 100g、醤油 大さじ1、酒 大さじ1、ごま油 大さじ1
作り方:
- 野菜は食べやすい大きさに切る。
- 豚肉または鶏肉は一口大に切る。
- フライパンにごま油を熱し、肉を炒める。
- 肉に火が通ったら、野菜を加えて炒める。
- 醤油と酒を加え、全体に絡める。
ポイント: 野菜は火の通りにくいものから順に炒めてください。味付けはシンプルに醤油と酒で十分ですが、お好みでオイスターソースや鶏ガラスープの素を加えても美味しくいただけます。
第3位：カレーライス
カレーライス
材料: 豚肉または牛肉 200g、玉ねぎ 1個、人参 1本、じゃがいも 2個、カレールー 適量
作り方:
- 豚肉または牛肉は一口大に切る。
- 玉ねぎ、人参、じゃがいもは乱切りにする。
- 鍋に油を熱し、肉を炒める。
- 肉に火が通ったら、野菜を加えて炒める。
- 水を加えて煮込み、野菜が柔らかくなったらカレールーを溶かす。
- ご飯と一緒に盛り付ける。
ポイント: カレールーは、煮込む前に少し水で溶いておくと、よりなめらかに仕上がります。隠し味にチョコレートやコーヒーを加えるのもおすすめです。
第2位：親子丼
親子丼
材料: 鶏もも肉 200g、玉ねぎ 1/2個、卵 3個、醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1、だし汁 100ml
作り方:
- 鶏もも肉は一口大に切る。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れ、煮立ったら鶏肉と玉ねぎを加える。
- 鶏肉に火が通ったら、溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。
- ご飯の上に盛り付ける。
ポイント: 卵は、半熟状で火を止めるのがポイントです。お好みで三つ葉や刻み海苔を添えても美味しくいただけます。
第1位：生姜焼き
生姜焼き
材料: 豚ロース肉 200g、玉ねぎ 1/2個、生姜 すりおろし 大さじ1、醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ1
作り方:
- 豚ロース肉は食べやすい大きさに切る。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- 醤油、みりん、酒、生姜を混ぜ合わせて、タレを作る。
- フライパンにタレと玉ねぎを入れ、炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、豚ロース肉を加えて炒める。
- ご飯と一緒に盛り付ける。
ポイント: 生姜は、すりおろして使うと風味がより豊かになります。タレに砂糖を少し加えると、照りが出ます。
まとめ
今回ご紹介したレシピは、どれも簡単で美味しいものばかりです。これらのレシピを参考に、日々の食卓を豊かに彩ってみてください。料理は、愛情を込めて作ることで、より美味しくなります。ぜひ、ご家族や友人と一緒に、楽しい料理体験をしてみてください。スイ（SUI）流の簡単お料理レシピで、食卓を笑顔で満たしましょう！
